Karnıyarık

4 min


65
83 paylasim, 65 puan
karniyarik

Bugünde sizler için hazırlanışı zahmetli olsa da tadına doyum olmayan Karnıyarık tarifimi damak tadınıza sunuyorum… 😉

Malzemeler:

  • 10 adet patlıcan
  • 1 kilo kıyma
  • 3 adet orta boy soğan
  • 5 adet kırmızı biber
  • 5 adet yeşil biber
  • 6 adet orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 1,5 çorba kaşığı salça (yarım çorba kaşığı salçayı sos olarak kullanacağız)
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Sıvı yağ

Hazırlanışı:

karniyarik-01Patlıcanlarımızı çizgi şeklinde soyup orta kısımlarına bıçak yardımıyla ortalarına çizik atıyoruz. Patlıcanlarımızı tuzlu suda beklettikten sonra yıkayarak kuruluyoruz. Genelde patlıcanların kızartma işlemi sırasında tava kullanılır ancak tencere de kızartmak hem etrafa yağ sıçramasını engelliyor hem de tencerenin kapağı kapalı olduğundan patlıcanların içi daha yumuşak oluyor. Kızarttığımız patlıcanları fırın tepsisine alarak soğumaya bırakıyoruz.

karniyarik-02Başka bir tencere içerisine bir miktar sıvı yağ ekliyoruz (göz kararı az yağ ekleyin) ve 1 kilo kıymamızı ekliyoruz. Kıymamızın rengi değişene kadar kavurma işlemine devam ediyoruz. Daha sonra 5 adet kırmızı biberimizi, 3 adet orta boy soğanımızı ince ince doğrayarak kıymamıza ilave ederek kavurma işlemine devam ediyoruz. Daha sonra 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi, ince ince kıydığımız yarım demet maydanoz ve dereotunu, 1 yemek kaşığı tuzu ve 1 çorba kaşığı salçamızı da ilave ederek kavuruyoruz.

Soğumaya bıraktığımız patlıcanları çizik attığımız yerlerinden açarak hazırladığımız kıymalı harcımızı kaşık yardımıyla içlerine dolduruyoruz. Üzerine yeşil biber ve domates dilimleyip karnıyarıkların üzerine yerleştiriyoruz.

karniyarik-03Bir cezvede yarım kaşık salça ile 2 bardak suyu karıştırıp patlıcanların üzerinden geçirdikten sonra önceden 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Eeee karnıyarık yanında en güzel pirinç pilavı gideceğine göre pirinç pilavı ile birlikte servis ediyoruz. Afiyet olsun… 😉

Bir önceki yazımız olan Mantarlı Et Sote Tarifi başlıklı makalemizde et sote tarifleri, et yemekleri ve kuzu et sote tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.


Beğendin mi? Arkadaşlarınla ​​paylaş!

65
83 paylasim, 65 puan

Yorumlar 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

3 × 5 =

Bir format seç
Kişisel Test
Kişisel bir şey ortaya koymayı amaçlayan sorular dizisi
Önemsiz Test
Bilgiyi kontrol etmek isteyen doğru ve yanlış cevaplı sorular dizisi
Anket
Karar verme ya da görüş belirleme/oy verme
Hikaye/Olay
Gömülü ve Görsellerle Biçimlendirilmiş Metin
Liste
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Açık Liste
Submit your own item and vote up for the best submission
Oylanabilir Liste
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo veya Vine Kodları
Ses
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Görsel
Fotoğraf veya GIF
GIF
GIF Formatı