kirmizibiber-konservesi

Kışlık Kırmızıbiber Konservesi


Kış yaklaşıyor ve biz hanımlar olarak kışlık konserve hazırlıklarına başladık.

Kışlık kırmızıbiber konservesi ile açılışımızı yaparak siz sevgili okurlarımızla da keyifle tarifimizi paylaşıyoruz.

Malzemeler:

1,5 litre su

1 litre elma sirkesi

2 su bardağı sumak

1 su bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı kaya tuzu

1 baş sarımsak

7 kg kırmızıbiber

7 kg kırmızıbiber için 22 konserve kavanozu yeterli oldu ancak fazladan 2-3 tane almanızda fayda var.

Sumak suyunun hazırlanışı:

1 litre su içerisine 2 su bardağı sumağı ekleyerek 5 dakika kaynatın. Kaynadıktan sonra 1 saat kadar sumak suyunu beklemeye alın.

kirmizibiber-konservesi02

Konservenin Hazırlanışı:

İlk olarak kırmızıbiberleri temizleyin.

kirmizibiber-konservesi01

Derin ve geniş tencere içerisine sırasıyla yarım litre su, 1 litre elma sirkesi ve 1 lt bekletmiş olduğunuz sumak suyunu, 1 bardak zeytinyağını ve 2 yemek kaşığı kaya tuzunu ilave edin.

kirmizibiber-konservesi03
kirmizibiber-konservesi04

Hazırladığınız su kaynamaya başladığında temizlediğiniz kırmızıbiberlerin belli bir kısmını ilave ediniz.

Kırmızıbiberler kaynarken 1 bağ sarımsağı ayıklayınız ve bıçak yardımı dilimleyiniz.

İlave edilen kırmızıbiberlerin dış kısmı hafif kabarıp yumuşayana kadar kaynatmaya devam ediniz.

kirmizibiber-konservesi05

İstediğimiz kıvama geldiğinde kırmızıbiberi maşa yardımı ile kavanozlara 3-4 adet olacak şekilde koyunuz ve tenceredeki sudan kavanozun yarısına yakın su ekleyiniz. Hazırlanmış sarımsaklardan damak tadınıza göre kavanoza sarımsak ilave ederek kavanozun kapağını kapatıp kavanozu ters çevirerek sabit kalacak şekilde 2 gün bekletiniz.

Kalan kırmızıbiber ve sarımsaklar için de aynı işlemi tekrarlıyoruz.

Kışın afiyetle yemeklerinizde, kahvaltılarınız da, mezeleriniz de kullanabileceğiniz kışlık kırmızıbiber konservesi hazır.

Afiyetle tüketmeniz dileğiyle.

Bir önceki yazımız olan Kaju Bitkisi ve Fıstığı başlıklı makalemizde pratik tarifler ve sağlıklı beslenme hakkında bilgiler verilmektedir.


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

89
92 Paylaşım, 89 Beğeni

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir