Kıymalı Rulo Lazanya


İtalyan mutfağından sofralarımıza gelen Lazanya’ nın biraz farklı tarifi ile lezzet listenize bir yenisini daha ekliyoruz ve Kıymalı Rulo Lazanya tarifini gerçekten çok beğenecek ve seveceksiniz… Eeee hadi başlayalım o zaman…

Malzemeler:

1 paket lazanya

500 gram kıyma

1 adet orta boy soğan

3 adet yeşil biber

1 diş sarımsak

2 adet orta boy domates

1 tutam maydanoz

Bir miktar sıvıyağ

5 yemek kaşığı salça

Tuz

Kırmızı pul biber

Karabiber

Kekik

Üzeri için:

5 su bardağı su

5 yemek kaşığı salça

Tuz

Kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Öncelikle harcı Kıymalı Rulo Lazanya’ nın harcını hazırlamakla başlıyoruz ve tavaya bir miktar sıvı yağ ekledikten sonra yemeklik olarak doğradığımız 1 adet orta boy soğanı ekliyoruz ve soğanı kavuruyoruz. Soğan iyice kavrulduktan sonra 500 gram kıymayı ilave ederek kavurma işlemine devam ediyoruz. Kıymaların rengi dönmeye başladıktan sonra ince olarak doğradığımız 3 adet yeşil biberi de tavaya ilave ettikten sonra biberlerle beraber harcımızı 5 dakika kadar kavurma işlemine devam ediyoruz. Ardından 1.5 yemek kaşığı salçayı da harcın içerisine ilave ederek salça malzemelere iyice karışana dek kavurmaya devam ediyoruz ve 2 adet orta boy küp küp doğradığımız domateslerimizi de ekleyerek bütün malzemeler birbiri ile harmanlanıp domatesler iyice kıvam alana kadar kavuruyoruz ve 1 diş sarımsağı ezip, ince ince doğranmış bir tutam maydanozu da harca ilave ettikten sonra damak tadına göre sırasıyla kekik, kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu da ilave ederek 2-3 dakika daha kavurarak ocaktan alıp kıymalı harcımızın ağzını kapatarak beklemeye alıyoruz.

Makarna tencereniz içerisine 4/3’ünü kaplayacak şekilde su doldurun ve içerisine bir miktar tuz ekleyerek kaynamaya bırakın. Başka derin bir kap içeresine ise soğuk su doldurarak hazırda bekletin. Su kaynamaya başlayınca lazanyaları en fazla 5-6 adet olacak şekilde suya ekleyerek 6-7 dakika kadar pişirin. Pişen lazanyaları kevgir yardımıyla alarak soğuk su içerisine bırakın ve kalan lazanyaları için aynı işlemi tekrarlıyoruz.

Dikdörtgen şeklindeki borcamı sıvı yağ ile yağlayarak hazırlıyoruz. Soğuk su içerisine bıraktığımız lazanyaların fazla suyunu süzerek hazırlayacağımız tezgahın üzerine alarak içerisine bol miktarda hazırlamış olduğumuz harçtan ekleyerek rulo şeklinde sararak borcam içerisine yerleştiriyoruz ve kalan lazanyalar içinde aynı işlemi yapmaya devam ediyoruz.

Lazanyaları sarma işlemi tamamladıktan sonra 1.5 su bardağı su içerisine 1.5 yemek kaşığı salça ve bir miktar tuz ekleyerek iyice karıştırdıktan sonra lazanyaların üzerinde gezdirerek salçalı suyumuzu borcama aktarıyoruz. Ve son olarak dilimlenmiş olan kaşar peynirlerini de lazanyaların üzerine dizerek önceden 180 derecede ısıtmış olduğumuz fırında kaşarlar eriyene ve üzeri kızarana kadar Kıymalı Rulo Lazanyayı pişiriyoruz. Ve Kıymalı Rulo Lazanya servise hazır. Sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun…

Bir önceki yazımız olan Fırında Urfa Kebap başlıklı makalemizde et yemekleri, pratik tarifler ve yemek tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

75
69 Paylaşım, 75 Beğeni

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir