Köfteli Patlıcan Kebabı


Malzemeler (4 kişilik):

Köfte Malzemeleri:

  • 250 gram dana kıyma
  • 1 yemek kaşığı kadar galeta unu (bayat ekmekte kullanabilirsiniz)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kadar tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik

 

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet domates
  • 1 adet çarliston biber

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağına yakın sıcak su
  • 1 çay kaşığından biraz az tuz

Hazırlanışı:

İlk önce köftemizi hazırlıyoruz. Derin bir kabın içerisine 250 gram dana kıymayı, 1 adet yumurtayı, 1 yemek kaşığı galeta ununu, 1 tutam ince kıyılmış maydanozu, 1 çay kaşığı kimyonu, 1 adet orta boy rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, 2 çay kaşığı kırmızı pul biberi, 1 çay kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı kadar tuzu ekleyerek malzemeleri iyice elimizle yoğuruyoruz. Köftemizi iyice yoğurduktan sonra streç film ile üzerini kapatarak 1 saat kadar buzdolabında dinlenmesi için bekletiyoruz.

Köfteleri buzdolabından almamıza yakın 3 adet orta boy patlıcanı alaca şekilde soyarak halka şeklinde doğruyoruz ve köftemizi de buzdolabından alarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle şekil veriyoruz.

1 adet domatesi ve 1 adet çarliston biberini doğrayarak bir tabağa alıyoruz.

Tavamızı ocağa alarak bir miktar sıvıyağ ekliyoruz ve hem köftelerimizi hem de patlıcanlarımızı 2-3 dakika önlü arkalı kızartıyoruz.

Borcam tepsimize patlıcan-köfte-patlıcan-domates-biber olacak şekilde kürdan yardımıyla tutturarak diziyoruz.

1 yemek kaşığı salçayı bir kase içerisine alarak üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su ekle ve bir miktar tuz ekleyerek karıştırıyoruz. Hazırladığımız salçalı sosu ilk başta kaşık yardımıyla Köfteli Patlıcan Kebabı üzerine döküyoruz ve kalan sosu tepsimize ilave ediyoruz.

Önceden 190 derecede ısıtılmış olan fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz. Ve Köfteli Patlıcan Kebabı servise hazır. Afiyet olsun ;

Bir önceki yazımız olan Gavurdağı Salatası başlıklı makalemizde cevizli salata tarifi, gavurdağı salatası hangi yöreye aittir ve gavurdağı salatası nasıl yapılır hakkında bilgiler verilmektedir.

What's Your Reaction?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win
Sevcan KURŞUN
Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi Muhasebe Bölümünün ardından İşletme Bölümünü de tamamlayarak Yazılım ve Web alanında eğitimlerimi tamamladım.

Comments 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You may also like

More From: Et Yemekleri

DON'T MISS

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format