Türkiye'nin En Güncel Sosyal Platformu

Web sitemize hoşgeldiniz, 21 Ekim 2017

Köfteli Patlıcan Kebabı

Köfteli Patlıcan Kebabı

Malzemeler (4 kişilik):

Köfte Malzemeleri:

  • 250 gram dana kıyma
  • 1 yemek kaşığı kadar galeta unu (bayat ekmekte kullanabilirsiniz)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kadar tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik

 

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet domates
  • 1 adet çarliston biber

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağına yakın sıcak su
  • 1 çay kaşığından biraz az tuz

Hazırlanışı:

İlk önce köftemizi hazırlıyoruz. Derin bir kabın içerisine 250 gram dana kıymayı, 1 adet yumurtayı, 1 yemek kaşığı galeta ununu, 1 tutam ince kıyılmış maydanozu, 1 çay kaşığı kimyonu, 1 adet orta boy rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, 2 çay kaşığı kırmızı pul biberi, 1 çay kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı kadar tuzu ekleyerek malzemeleri iyice elimizle yoğuruyoruz. Köftemizi iyice yoğurduktan sonra streç film ile üzerini kapatarak 1 saat kadar buzdolabında dinlenmesi için bekletiyoruz.

Köfteleri buzdolabından almamıza yakın 3 adet orta boy patlıcanı alaca şekilde soyarak halka şeklinde doğruyoruz ve köftemizi de buzdolabından alarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle şekil veriyoruz.

1 adet domatesi ve 1 adet çarliston biberini doğrayarak bir tabağa alıyoruz.

Tavamızı ocağa alarak bir miktar sıvıyağ ekliyoruz ve hem köftelerimizi hem de patlıcanlarımızı 2-3 dakika önlü arkalı kızartıyoruz.

Borcam tepsimize patlıcan-köfte-patlıcan-domates-biber olacak şekilde kürdan yardımıyla tutturarak diziyoruz.

1 yemek kaşığı salçayı bir kase içerisine alarak üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su ekle ve bir miktar tuz ekleyerek karıştırıyoruz. Hazırladığımız salçalı sosu ilk başta kaşık yardımıyla Köfteli Patlıcan Kebabı üzerine döküyoruz ve kalan sosu tepsimize ilave ediyoruz.

Önceden 190 derecede ısıtılmış olan fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz. Ve Köfteli Patlıcan Kebabı servise hazır. Afiyet olsun ;

Bir önceki yazımız olan Gavurdağı Salatası başlıklı makalemizde pratik tarifler, salata tarifleri ve lezzetli tarifler hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz