kuzu-kavurma-nasil-yapilir

Kuzu Kavurma Nasıl Yapılır


Sizlere tadını unutamayacağınız mükemmel bir kuzu kavurma tarifi anlatacağım. Emin olun bu tarif ile çevreden mükemmel tepkiler almak ile birlikte kendinizde tadına doyamayacağınız bir lezzet ile tanışacaksınız.

Bu kavurmada en önemli ayrıntı dışarıdan herhangi bir yağ kullanmadan ve etimizin tadını bozacak yada yanına başka tatlar katacak soslar kullanmamak olacaktır, eti ağzınıza attığınız zaman bütün tadını alacak ve çiğnerken de ağzınızda etin lezzetli suları ile midenize gidene kadarki her lezzeti his edeceğiniz lezzet olacaktır, artık fazla sulandırmadan tarifimize geçelim…

Kullanılacak Malzemeler;

1 kg kuzu eti

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kristal tuz

Malzemelerimiz bu kadar, gördüğünüz gibi ete aroma katacak malzemeler yerine etin kendi aromasını ve tadını ön plana çıkartmaya yardımcı malzemeler kullanıyoruz..

kuzu-kavurma-nasil-yapilir-1897
kuzu-kavurma-nasil-yapilir-1896
kuzu-kavurma-nasil-yapilir-1895

Tarif:

Öncelikle etimiz kuzu eti olduğu için doğal olarak yağlı olacaktır, kuzu etimizi alıp yağlarından ayırıyoruz ve ayırdığımız yağlarını ayrı bir köşede tutuyoruz,

Sac tavamızı alıp içerisine az önce ayırdığımız yağları atıyoruz ve o yağlar kuruyup bütün sıvısını tavaya bırakana kadar karıştırıyoruz. ( Bu işlemi yaparken etsiz kemik mevcut ise onları da katın )

Daha sonra tavadan bütün kemikleri ve yağları süzme yardımı ile alıyoruz, tavada sadece kuzu yağlarının sıvıya dönüşmüş hali kalacak şekilde düzenlememizi yapıyoruz,

Şimdi sırada soğan, sarımsak, pul biber ve karabiberi tavaya döküp pembeleşinceye kadar karıştırıyoruz,

kuzu-kavurma-nasil-yapilir-1905
kuzu-kavurma-nasil-yapilir-1904

Şimdi sıra geldi kuzu etlerimizi tavaya koymaya, gördüğünüz gibi soğanlar bol görünmekte ama bunların hepsi birazdan eriyip etle birleşecek.

kuzu-kavurma-nasil-yapilir-1907
kuzu-kavurma-nasil-yapilir-1906

Bu aşamada ise güzel bir şekilde karıştırarak etimizi pembeleşmesi şekline gelene kadar pişirmeye devam ediyoruz,

kuzu-kavurma-nasil-yapilir-1909
kuzu-kavurma-nasil-yapilir-1910
kuzu-kavurma-nasil-yapilir-1911
kuzu-kavurma-nasil-yapilir-1912

Son aşama ise Ayran ve Lavaş Ekmeği servis edilmesidir, en sonunda kalan o tabak dibini sıyırması bile muhteşem bir et yemeği keyfi verecektir, şimdiden hepinize afiyet olsun..

Bir önceki yazımız olan Meyhane Pilavı başlıklı makalemizde yemek tarifleri ve yöresel tarifler hakkında bilgiler verilmektedir.


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

82
76 Paylaşım, 82 Beğeni

2 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

  1. Coookkk guzel bi tarif denedim ve harika oldu cok tesekkur ederim.. paylasimlarinizi takip ediyorum pratik bilgileriniz icin saolunnn 🤗🤗🤗🤗