sarimsakli-bulgur-koftesi

Sarımsaklı Bulgur Köftesi


Biz hanımların hazırlamaktan keyif alacağı tarifimiz ile  Sarımsaklı Bulgur Köftesi damaklarınızın beğenisini kazanacak. Hazırlanışı biraz zahmetli bir tarif olsa da lezzeti dayanılmaz.

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı sıcak su

1 çay bardağı irmik

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı salça

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı ılık su

Sos için:

7 diş sarımsak

2 yemek kaşığı salça

2 adet orta boy domates

Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı

1 çay kaşığı pul biber ve tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle 2 su bardağı ince bulguru kapaklı derin bir kabın içerisine ekleyerek üzerine 2 su bardağı sıcak suyu da koyduktan sonra kabın kapağını kapatarak 15 dakika suyun çekmesini ve ince bulgurun şişmesini bekleyiniz.

sarimsakli-bulgur-koftesi01

Hazır olan ince bulguru öncelikle birkaç kez karıştırın ve üzerine 1 su bardağı un, 1 çay bardağı irmik, 1 tatlı kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin.

sarimsakli-bulgur-koftesi02

Malzemelerin içerisine azar azar 1 bardak suyu ekleyerek köfte kıvamını elde edene kadar yoğurun. Bütün malzemelerin birbirine iyice karışması ve köftenin kıvamını alması için iyice yoğrulması köftenin özellikle dağılmaması için önemlidir. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra ceviz büyüklüğü kadar parçalar kopararak geniş bir tepsi içerisine biraz un serperek kopardığınız parçaları elinizle yuvarlayarak şekillendirip tepsiye koyun.

sarimsakli-bulgur-koftesi03

Şekillendirme işlemine başlamadan önce derin bir tencereye 8-9 su bardağı kadar su, yarım limon suyu ve 2 çay kaşığı kadar tuz ekleyerek suyun kaynamaya bırakın. Köfteler fazla sıkışmayacak şekilde yarısını ekleyip ara ara karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika pişmesini bekleyin. Daha sonra kevgir yardımı ile bulgur köftelerinizi geniş bir kapın içerisine alın. Kalan bulgur köftelerinizi de suya ekleyerek pişirin.

sarimsakli-bulgur-koftesi04

Sosu hazırlamak için, sarımsağı havanda dövüp hazır hale getirdikten sonra, domateslerin kabuklarını soyup, rendeleyin. Geniş bir tava içerisine zeytinyağını ve sarımsakları ekleyerek 1 dakika kadar kavurun. Daha sonrasında 2 yemek kaşığı salçayı ekleyerek 1 dakika kadar daha kavurun ve rendelemiş olduğunuz domatesleri, tuz ve kırmızı pul biberi de ekleyip 5 dakika kadar karıştırarak sosu pişirin. Pişen sosun içerisine bulgur köftelerinizi de ekleyip sosla birlikte güzelce harmanlayın ve biraz dinlendirdikten sonra derin servis tabağınıza alarak üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyin ve Sarımsaklı Bulgur Köftesi servise hazır.

Afiyet olsun…

sarimsakli-bulgur-koftesi05
sarimsakli-bulgur-koftesi06

Bir önceki yazımız olan Kaju Bitkisi ve Fıstığı başlıklı makalemizde pratik tarifler ve sağlıklı beslenme hakkında bilgiler verilmektedir.


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

81
76 Paylaşım, 81 Beğeni

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir